Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry
Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry

Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry: Delicioso!

Ingredientes:

Calda de catupiry:

200 ml de leite
100 g de catupiry

Suflê:

4 claras
1 pitada de sal
220 g de goiabada pastos

Modo de Preparo:

Calda:

Misture o leite com o catupiry e leve ao fogo em banho-maria, por 20 minutos.
Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa.
Deixe esfriar e reserve.

Suflê:

Na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras.
Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.
Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem.

Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta-a no fogo com um pouco de água até dar o ponto, deve ficar bem cremosa e firme.
Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºC, por dez minutos ou até subir.
Aumente a temperatura do forno no final do cozimento para doura-lo e sirva com a calda.

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Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry

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