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Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry

Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry

Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry

Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry

Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry: Delicioso!

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Ingredientes:

Calda de catupiry:

200 ml de leite
100 g de catupiry

Suflê:

4 claras
1 pitada de sal
220 g de goiabada pastos

Modo de Preparo:

Calda:

Misture o leite com o catupiry e leve ao fogo em banho-maria, por 20 minutos.
Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa.
Deixe esfriar e reserve.

Suflê:

Na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras.
Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.
Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem.

Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta-a no fogo com um pouco de água até dar o ponto, deve ficar bem cremosa e firme.
Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºC, por dez minutos ou até subir.
Aumente a temperatura do forno no final do cozimento para doura-lo e sirva com a calda.

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