Suflê de Legumes
Suflê de Legumes

Suflê de Legumes: Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

  • 2 cenouras picadas em quadradinhos
    4 batatas médias picadas em quadradinhos
    1 lata de ervilha escorrida, ou ervilha fresca congelada
    1 lata de milho verde escorrido
    1 cebola média picada
    1 tomate picado
    1 dente de alho
    Cheiro verde a gosto
    Sal a gosto
    1 colher (sopa) de manteiga
    Azeite a gosto

Molho Branco:

  • 250 ml de leite
    1 colher (sopa) rasa de maisena
    2 gemas
    1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Cobertura:

  • 2 claras batidas em neve
    Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

  • Cozinhe os legumes em água e sal e escorra.
    À parte, prepare um refogado com a manteiga, um pouco de azeite, a cebola, o alho e o tomate.
  • Acrescente os legumes picados.
    Dissolva a maisena no leite e acrescente os ingredientes do molho branco aos legumes.
  • Mexa sempre até desgrudar do fundo da panela.
    Despeje num refratário e cubra com as claras batidas em neve.
  • Polvilhe o queijo ralado.
    Leve ao forno para gratinar, até o suflê ficar dourado.
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Suflê de Legumes

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