Suflê de Maracujá com Calda de Chocolate: Confira a receita!

Ingredientes:

Suflê:

  • 2 maracujás
  • 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de rum ou do licor de sua preferência
  • 4 gemas
  • 5 claras
  • 1/3 de xícara de chá de açúcar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Calda:

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  • 200 g de chocolate meio-amargo picado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
Suflê de Maracujá com Calda de Chocolate
Suflê de Maracujá com Calda de Chocolate

Modo de Preparo:

  1. Unte oito refratários individuais com manteiga e polvilhe com açúcar.
  2. Disponha-os em uma assadeira e reserve na geladeira.
  3. Dissolva a farinha no leite e reserve.
  4. Aqueça a manteiga, adicione o leite e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até formar um creme grosso.
  5. Retire do fogo e transfira o creme para uma tigela.
  6. Acrescente a polpa dos maracujás e o rum.
  7. Mexa e junte as gemas, uma de cada vez.
  8. Misture bem e deixe esfriar.
  9. Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos.
  10. Continue batendo até que se formem picos firmes.
  11. Mexa o creme reservado e incorpore as claras delicadamente.
  12. Distribua a massa nas forminhas e leve para assar em forno alto pré-aquecido por 15 minutos, aproximadamente.
  13. Enquanto isso faça a calda.
  14. Derreta o chocolate em banho-maria e junte o leite morno.
  15. Mexa vigorosamente e reserve.
  16. Retire os suflês do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  17. Sirva imediatamente com a calda de chocolate quente ou fria.
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Suflê de Maracujá com Calda de Chocolate

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