Tacos de Mandioca
Tacos de Mandioca

Tacos de Mandioca: Dica de hoje!

Ingredientes:

350 g de Mandioca ralada no ralo grosso
2 Ovos
1/2 Colher (café) de pimenta calabresa seca
1 Colher (sopa) de cheiro verde picadinho
Sal a gosto
300 g de Carne cortada em tiras e refogada com cebola, alho e pimentões coloridos

Creme de queijo:

1 Xícara (chá) de creme de leite fresco
1 Xícara (chá) de parmesão ralado
1/2 Xícara (chá) de mussarela picada
1 Xícara (chá) de cheddar cremoso
Noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Coloque numa tigela 350 g de mandioca ralada no ralo grosso, 2 ovos, ½ colher (café) de pimenta calabresa seca, 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho, sal a gosto e misture bem.

Numa frigideira untada com azeite coloque uma camada fina de massa de mandioca e leve ao fogo baixo por +/- 8 minutos ou até cozinhar e dourar a mandioca.
Pincele a superfície da massa com azeite, vire e deixe a massa por mais 8 minutos. Retire do fogo.

Pegue cada taco de mandioca e recheie com uma porção de carne cortada em tiras e dobre formando uma meia lua.
Sirva em seguida com o creme de queijo.

Creme de Queijo:

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 xícara (chá) de parmesão ralado, ½ xícara (chá) de mussarela picada, 1 xícara (chá) de cheddar cremoso e noz moscada a gosto e leve ao fogo médio mexendo sempre até derreter os queijos.

Transfira a mistura para um liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo.
Retire do fogo e sirva em seguida.

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