Tarte de Cereja
Tarte de Cereja

Tarte de Cereja: Rápida, fácil e deliciosa!

Ingredientes:

Recheio:

750 g de cerejas
35 g amido de milho
300 g açúcar
1 colher de sal
1/2 colher de extrato de amêndoas

Massa:

190 g farinha
35 g açúcar
1/2 colher de sal
75 g manteiga sem sal em cubos
30 ml água gelada
30 ml leite gelado

Decoração:

50 ml de leite
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:

Leve ao fogo as cerejas e cozinhe-as por cerca de 5 minutos
Junte o açúcar, o amido de milho, o sal e o extrato de amêndoas, envolvendo bem
Mexendo com frequência, deixe o recheio engrossar no fogo durante cerca de 10 minutos
Transfira para uma taça e reserve até que esfrie completamente.

Massa:

Em um processador, misture a farinha, o açúcar e o sal
Junte a manteiga e bata apenas uns segundos – a manteiga não deve aquecer nem formar uma pasta
Junte a água e o leite gelado e bata novamente até homogêneo, mas sem deixar que se forme uma bola, a massa deve estar em pedaços

Com as mãos, forme uma bola achatada e embrulhe em papel vegetal.
Reserve na geladeira por 3 horas.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190º C e unte a forma da tarte com manteiga
Polvilhe uma superfície de vidro ou mármore com farinha e abra a massa.
Forre a forma no fundo e nas laterais.
Decore ao seu gosto
Pincele com leite e polvilhe com açúcar.

Leve ao forno durante 50 minutos ou até que o topo esteja dourado.
Se necessário coloque a tarte sob a grelha durante 5 a 10 minutos
Deixe esfriar durante três horas ou até arrefecer completamente antes de servir.

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