Tatin de Tomates Confitados
Tatin de Tomates Confitados

Dica de hoje: Tatin de Tomates Confitados, confira!

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Ingredientes:

Massa:

1 barra de 100 g de manteiga derretida
1 xícara de chá de leite
2 ovos
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1 pitada de sal
1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
1 e 1/3 xícaras de chá de sêmola de milho
1 colher de sopa de alecrim picado
1 colher de sopa de manjericão picado
1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo

Recheio:

350 g de tomates confitados ou tomates secos de ótima qualidade
200 g de queijo de cabra
1 colher de sopa de aceto balsâmico
2 colheres de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Massa:

Bata ligeiramente os ovos com um batedor de arame, adicione a manteiga derretida e depois o leite, sem parar de bater.
Salpique as ervas.
Junte a farinha, a sêmola, o fermento, o sal, a pimenta do reino.
Mexa com o batedor mais lentamente até virar uma massa homogênea.
Reserve.

Recheio:

Unte uma forma de fundo falso com azeite.
Adicione o aceto e polvilhe o açúcar mascavo.
Organize os tomates confitados um ao lado do outro no fundo e reserve.

Montagem:

Cubra os tomates com o queijo.
Despeje a massa sobre os tomates e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Passado esse tempo, insira um palito no centro da torta.
Se sair limpo está pronta.
Desenforme a torta de forma que o fundo vire o topo e os tomates fiquem por cima.
Sirva ainda morna.

Tatin de Tomates Confitados

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