Tilápia a Parmegiana com Batata
Tilápia a Parmegiana com Batata

Dica de hoje: Tilápia a Parmegiana com Batata!

Ingredientes:

Peixe:

4 filés de tilápia
Suco de 1 limão
1 envelope de caldo de peixe
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
200gr de queijo mussarela ralado

Molho de Tomate:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cebola picada
1 dente de alho amassado
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

Purê:

1 colher (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
3 xícaras (chá) de mandioquinha (batata baroa) cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Peixe:

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Tempere os filés de tilápia com limão e caldo de peixe.
Em seguida, empane os filés na farinha de trigo.
Retire o excesso da farinha e frite os filés no óleo quente.
Doure dos dois lados e reserve.

Molho de Tomate:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por 10 minutos.
Finalize com a salsa picada.

Purê:

Em uma panela, derreta a manteiga.
Adicione a batata e a mandioquinha espremida, o leite, o creme de leite e o sal.
Misture até dar ponto de purê.

Montagem:

Acomode os peixes em um refratário, despeje o molho de tomate por cima e cubra com o queijo mussarela.
Leve ao forno médio por 10 a 15 minutos até o queijo derreter.
Sirva com o purê.

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Tilápia a Parmegiana com Batata

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