Torta Assada de Coco
Torta Assada de Coco

Torta Assada de Coco: Experimente fazer em casa!

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo
100 g de de manteiga
1 1/2 xícara de chá de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
3 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de coco ralado
1 colher de sopa de fermento
300 g de doce de leite
100 g de creme de leite fresco
100 g de coco ralado fino
1 colher de sopa de manteiga para untar a forma
Farinha de trigo para polvilhar na forma a gosto

Modo de Preparo:

Misture as gemas, o açúcar e a manteiga, bata até obter uma massa esbranquiçada.
Junte à mistura o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento químico para bolo.

Adicione o leite e 1 xícara (chá) de coco ralado até obter uma mistura homogênea.
Bata as claras em neve em “picos duros”, misture as claras na massa do bolo, mexendo delicadamente com movimentos de cima para baixo até a mistura ficar homogênea e fofa.

Derrame a massa na forma de aro removível untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno a 180ºC de 35 a 45 minutos até que o bolo esteja cozido.
Desenforme o bolo frio.

Numa panela, coloque o doce de leite e o creme de leite, dissolva a mistura, retire do fogo e reserve.
Com ajuda de uma faca, corte o bolo em três círculos, recheie o primeiro e o segundo círculos com a mistura de doce de leite, feche a torta.

Polvilhe com o coco fino ralado.
Sirva em seguida.

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Torta Assada de Coco

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