Torta de Alfajor
Torta de Alfajor

Torta de Alfajor: Que tal para hoje?

Ingredientes:

Massa:

4 gemas
50g manteiga sem sal
25 ml leite
1 pitada de sal
150g farinha de trigo

Merengue:

4 claras em neve
200g açúcar
Raspas de chocolate meio amargo

Recheio:

500 g de doce de leite

Modo de Preparo:

Em um tigela misture a farinha peneirada, as gemas, a manteiga em temperatura ambiente, o leite e o sal.
Divida a massa em 4 partes iguais, abrir com o auxílio de um rolo quatro discos.
Unte uma forma e asse em forno a 180°C, por 5 minutos.

Merengue:

Em uma panela de fundo grosso misture as claras e o açúcar, em fogo médio, mexendo até o açúcar derreter.
Coloque imediatamente em uma batedeira em velocidade máxima, por dez minutos.

Montagem:

Coloque em uma travessa um disco de massa assada.
Por cima uma camada generosa de doce de leite, repita até acabar a massa.

Por cima coloque o merengue italiano e as raspas de chocolate meio amargo.
Sirva em seguida.

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