Torta de Chocolate com Paçoca

Torta de Chocolate com Paçoca: De dar água na boca!

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Ingredientes:

Recheio:

500 g de Chocolate amargo
250 ml de creme de leite fresco
120 g de nozes picadas
50 g de pó de café não solúvel

Paçoca:

450 g de Amendoim, torrado, sem sal e sem pele
60 g de farinha de mandioca
10 g de sal refinado
40 g de açúcar refinado

Massa:

250 g de farinha de trigo
120 g de manteiga, em ponto de pomada
50 g de açúcar refinado
1 gema de ovo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, torre em fogo brando o pó de café, apenas para que libere o aroma e o leve sabor tostado. Reserve.
Em uma tigela, coloque o chocolate amargo e leve a banho-maria para que derreta lentamente.
Depois de derreter o chocolate, adicione o creme de leite fresco aos poucos e mexa até obter uma massa homogênea.
Adicione as nozes, o pó de café e reserve.

Paçoca:

Coloque todos os ingredientes em um triturador e bata bem até obter a consistência de farofa. Reserve.

Massa:

Em um bowl grande, coloque a farinha, o açúcar e o sal já peneirados.
Adicione a manteiga e a gema de ovo e misture bem, até formar uma massa homogênea.
Caso a massa não fique homogênea, adicione, lenta e gradativamente, um pouco de água gelada.

Em uma forma de fundo removível, coloque a massa, espalhando-a em uma camada bem fina.
Preaqueça o forno a 190 °C por 5 minutos e asse a massa por aproximadamente 10 minutos ou até que fique levemente dourada.
Não deixe dourar muito para que não fique com sabor de tostado.

Ainda na forma removível, deixe esfriar a massa um pouco e, em seguida, coloque o recheio.
Deixe na geladeira por 20 minutos, até esfriar totalmente.
Por cima, com o auxílio de uma colher (sopa), coloque a paçoca e sirva.

Torta de Chocolate com Paçoca

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