Torta de Estrogonofe
Torta de Estrogonofe

Torta de Estrogonofe: Uma tentação!

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Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo
150 g de manteiga sem sal
5 colheres de sopa de água quente
4 colheres de sopa de cerveja
1 colher de sopa de requeijão
1 sachê de caldo de legumes
3 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola média picada
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 pimenta dedo-de-moça
1 tablete de caldo de frango
4 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
500 ml de creme de leite
1/2 xícara chá de requeijão
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
Sal a gosto
2 claras batidas em neve
Batata palha a gosto

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 150 g de manteiga sem sal e misture até formar uma farofa.
Adicione 5 colheres de sopa de água quente, 4 colheres de sopa de cerveja, 1 colher de sopa de requeijão, 1 sachê de legumes e sal a gosto.
Amasse bem até que a massa fique lisa, homogênea e desgrude das mãos.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Numa panela coloque 3 colheres de sopa de azeite, a cebola média picada e refogue.
Acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado, a pimenta dedo-de-moça, 1 tablete de caldo de frango, 4 colheres de sopa de catchup, 1 colher de sopa de mostarda, 500 ml de creme de leite fresco, a xícara de chá de requeijão, 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo e sal a gosto.
Misture bem e deixe esfriar.
Depois de frio acrescente delicadamente 2 claras batidas em neve.

Numa fôrma redonda de fundo falso forre o fundo e as laterais com a massa reservada Acima e fure com a ponta de um garfo.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 10 minutos.
Retire a fôrma do forno e espalhe o recheio.
Leve ao forno novamente por mais ou menos 20 minutos.
Retire do forno e cubra com batata palha. Sirva a seguir.

Torta de Estrogonofe

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