Torta de Limão Light
Torta de Limão Light

Dica de hoje: Torta de Limão Light!

Ingredientes:

Massa:

250 g de ricota amassada
1 colher (sopa) de glúten
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de adoçante em pó (para fogão e forno)
1 pitada de sal

Recheio:

2 gemas
1/2 l de leite desnatado
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de adoçante em pó (para fogão e forno)

Cobertura:

2 colheres (sopa) de adoçante em pó (para fogão e forno)
1 colher (chá) de suco de limão
2 claras
Raspas de casca de limão

Modo de Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes listados da massa, em uma vasilha, até que atinja consistência.
Espalhe a massa pelas laterias e fundo de uma forma redonda untada, utilizando as pontas dos dedos.
Faça pequenos furos na base da massa com um garfo.
Leve ao forno de 30 a 40 minutos (médio – 180 graus)

Recheio:

Leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela.
Misture os até ter um creme grosso.
Espalhe o creme, sobre a massa que já assou e espere esfriar.

Cobertura:

Bata as claras de ovo em neve.
Vá adicionando o adoçante, aos poucos.
Continue batendo e adicione o suco de limão.
Espalhe sobre o recheio e decore a torta com as raspas de limão.

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Torta de Limão Light

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