Torta de Pera com Creme de Amêndoas
Torta de Pera com Creme de Amêndoas

Torta de Pera com Creme de Amêndoas: Para agradar todos os gostos!

Ingredientes:

Massa:

110 g de manteiga gelada cortada em cubos
185 g de farinha de trigo
70 g de açúcar de confeiteiro
25 g de farinha de amêndoas
1 pitada de sal
2 gemas peneiradas

Creme:

250 g de manteiga em temperatura ambiente
225 g de açúcar
2 ovos
235 g de farinha de amêndoas

Finalização:

Amêndoas torradas em lascas para decorar
3 ou 4 peras maduras e firmes cozidas em calda
1/2 fava de baunilha

Modo de Preparo:

Descasque as peras com cuidado e cozinhe-as em água com açúcar e 1/2 fava de baunilha até que fiquem cozidas, porém firmes. Reserve.
Misture as farinhas, o açúcar, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos até atingir consistência de farofa.

Acrescente os ovos e sove até ficar homogênea.
Leve à geladeira para descansar por 30 minutos.

Enquanto isso, em uma batedeira, misture a manteiga, a farinha de amêndoa e o açúcar do creme e bata até ficar homogêneo.
Cuidado para não bater muito.

Acrescente aos poucos os ovos e bata o suficiente para misturar. Reserve em geladeira.
Abra a massa com cuidado para não ficar muito fina e mole, e coloque-a em uma forma para torta.

Cubra com o creme e deixe descansar na geladeira enquanto prepara as peras.
Corte as peras verticalmente, ao meio, depois corte cada metade em fatias de 0,5 cm cada.

Arrume-as em cima do creme.
Leve para assar em forno médio por 45 minutos ou até que o creme asse por completo e fique dourado nas bordas.

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Torta de Pera com Creme de Amêndoas

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