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Torta de Pera com Creme de Amêndoas

Torta de Pera com Creme de Amêndoas

Torta de Pera com Creme de Amêndoas

Torta de Pera com Creme de Amêndoas

Torta de Pera com Creme de Amêndoas: Para agradar todos os gostos!

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Ingredientes:

Massa:

110 g de manteiga gelada cortada em cubos
185 g de farinha de trigo
70 g de açúcar de confeiteiro
25 g de farinha de amêndoas
1 pitada de sal
2 gemas peneiradas

Creme:

250 g de manteiga em temperatura ambiente
225 g de açúcar
2 ovos
235 g de farinha de amêndoas

Finalização:

Amêndoas torradas em lascas para decorar
3 ou 4 peras maduras e firmes cozidas em calda
1/2 fava de baunilha

Modo de Preparo:

Descasque as peras com cuidado e cozinhe-as em água com açúcar e 1/2 fava de baunilha até que fiquem cozidas, porém firmes. Reserve.
Misture as farinhas, o açúcar, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos até atingir consistência de farofa.

Acrescente os ovos e sove até ficar homogênea.
Leve à geladeira para descansar por 30 minutos.

Enquanto isso, em uma batedeira, misture a manteiga, a farinha de amêndoa e o açúcar do creme e bata até ficar homogêneo.
Cuidado para não bater muito.

Acrescente aos poucos os ovos e bata o suficiente para misturar. Reserve em geladeira.
Abra a massa com cuidado para não ficar muito fina e mole, e coloque-a em uma forma para torta.

Cubra com o creme e deixe descansar na geladeira enquanto prepara as peras.
Corte as peras verticalmente, ao meio, depois corte cada metade em fatias de 0,5 cm cada.

Arrume-as em cima do creme.
Leve para assar em forno médio por 45 minutos ou até que o creme asse por completo e fique dourado nas bordas.

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