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Torta de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas

Torta de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas

Torta de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas

Torta de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas

Torta de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas: Experimente essa delícia!

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Ingredientes:

Recheio:

1 lata de leite condensado
2 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Suco de 2 limões
2 e 1/2 xícara (chá) de ricota
1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese
Leite a gosto

Massa:

1/2 pacote de biscoitos maisena
1 folha de papel manteiga

Calda:

600 g de frutas vermelhas a sua escolha
10 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de suco de limão
100 ml de vinho tinto

Modo de Preparo:

Recheio:

Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, a baunilha, o suco de limão, a ricota e o cream cheese até obter a consistência de chantilly.
Se necessário, acrescente um pouco de leite.

Massa:

Faça uma farofa fina com os biscoitos e misture a manteiga.
Forre o fundo da fôrma.

Unte a lateral com manteiga e coloque uma tira de papel-manteiga.
Despeje o creme de ricota. Leve ao forno médio por 30 minutos. Espere esfriar e refrigere.

Calda:

Leve as frutas vermelhas e o açúcar ao fogo por 5 minutos.
Adicione o limão e o vinho e cozinhe por mais 3 minutos.

Retire as frutas ainda inteiras e deixe reduzir o caldo por cerca de 20 minutos.
Espere esfriar e junte com as frutas que foram cozidas.
Na hora de servir, despeje a calda vermelha e as frutas por cima.

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