Torta de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas
Torta de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas

Torta de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas: Experimente essa delícia!

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de leite condensado
2 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Suco de 2 limões
2 e 1/2 xícara (chá) de ricota
1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese
Leite a gosto

Massa:

1/2 pacote de biscoitos maisena
1 folha de papel manteiga

Calda:

600 g de frutas vermelhas a sua escolha
10 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de suco de limão
100 ml de vinho tinto

Modo de Preparo:

Recheio:

Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, a baunilha, o suco de limão, a ricota e o cream cheese até obter a consistência de chantilly.
Se necessário, acrescente um pouco de leite.

Massa:

Faça uma farofa fina com os biscoitos e misture a manteiga.
Forre o fundo da fôrma.

Unte a lateral com manteiga e coloque uma tira de papel-manteiga.
Despeje o creme de ricota. Leve ao forno médio por 30 minutos. Espere esfriar e refrigere.

Calda:

Leve as frutas vermelhas e o açúcar ao fogo por 5 minutos.
Adicione o limão e o vinho e cozinhe por mais 3 minutos.

Retire as frutas ainda inteiras e deixe reduzir o caldo por cerca de 20 minutos.
Espere esfriar e junte com as frutas que foram cozidas.
Na hora de servir, despeje a calda vermelha e as frutas por cima.

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Torta de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas

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