Torta de Robalo
Torta de Robalo

Torta de Robalo: Experimente!

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de água gelada

Recheio:

1/3 de xícara de azeite
1/2 xícara de cebola picada
1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
2 tomates sem pele e sementes picados
1 colher (sopa) de coentro picado
600 g de filé de robalo
1/4 de xícara de suco de limão
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de água
1 gema batida

Acessório:

1 forma de 25 cm de diâmetro de aro removível

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma tigela, junte todos os ingredientes menos a água.
Misture até obter uma farofa.

Adicione a água e amasse até obter uma bola.
Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.

Recheio:

Em uma panela, ponha o azeite e os legumes e, em fogo baixo, cozinhe até ficarem macios.
Acrescente o peixe, o suco de limão e o sal.

Aumente o fogo e cozinhe por cerca de dez minutos.
Dissolva a farinha na água, junte à panela e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar.

Aqueça o forno a 180ºC. Com um rolo, abra parte da massa e revista a forma.
Apare a borda e ponha o recheio.

Abra a massa restante e cubra.
Feche pressionando as bordas.

Pincele a gema.
Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.

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Torta de Robalo

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