Torta Gelada de Amendoim
Torta Gelada de Amendoim

Torta Gelada de Amendoim: Confira a receita!

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de biscoito waffer moído sabor chocolate
    ½ xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado, sem sal e moído
    ½ xícara (chá) de manteiga de amendoim

Recheio:

  • 1/2 xícara de chá de queijo cremoso
    1 lata de leite condensado
    ¼ xícara (chá) de manteiga de amendoim
    1 colher (sopa) de amendoim sem pele, torrado, sem sal e moído
    1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Decoração com açúcar:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
    2 paçocas esfareladas

Modo de Preparo:

Massa:

  • Numa tigela misture bem 1 xícara (chá) de biscoito waffer moído sabor chocolate, ½ xícara (chá) de amendoim moído, ½ xícara (chá) de manteiga de amendoim até formar uma massa.
  • Forre o fundo de uma assadeira redonda, de fundo falso (23 cm de diâmetro), com esta massa e reserve.

Recheio:

  • Coloque numa batedeira 150 g de cream cheese, 1 lata de leite condenado, ¼ xícara (chá) de manteiga de amendoim e bata bem até formar uma mistura homogênea.
  • Desligue a batedeira adicione 1 colher (sopa) de amendoim moído, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
  • Despeje este creme sobre a massa (reservada na assadeira) e leve ao freezer por 2 horas.
    Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.
    Decoração com açúcar
  • Numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo.
    Adicione 2 paçocas esfareladas, misture e retire do fogo.
  • Transfira a mistura de açúcar com paçoca para um tapete de silicone (ou pedra mármore bem untada), espalhe bem e deixe esfriar.
    Com as mãos quebre o açúcar do tamanho desejado e use para decorar a torta.
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