Torta Gelada de Limão e Chocolate
Torta Gelada de Limão e Chocolate

Torta Gelada de Limão e Chocolate: Receita Sensacional!

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de biscoito tipo maisena triturado no liquidificador
    120 g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
    1 colher (chá) de raspas de limão

Ganache:

  • 200 g de chocolate branco picado
    1/2 lata de creme de leite (sem soro) (5 colheres de sopa)
    1/4 xícara (chá) de suco de limão coado (7 colheres de sopa)
    raspas de limão a gosto

Mousse de Limão:

  • 1 lata de leite condensado
    1/2 lata de creme de leite com o soro (5 colheres de sopa)
    1/2 xícara (chá) de suco de limão coado (14 colheres de sopa)
    Raspas de limão a gosto
    2 claras batidas em neve
    1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor branca
    3 colheres (sopa) de água fria

Marshmallow:

  • 4 claras
    1 xícara (chá) açúcar (10 colheres de sopa)
  • Raspas de limão
    Chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Massa:

  • Coloque tudo numa vasilha, vá amassando com as mãos, até obter uma farofa úmida.
  • Espalhe a farofa numa assadeira redonda de fundo falso.
  • Apertando com as mãos.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por 12 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Ganache:

  • Leve ao fogo em banho maria o chocolate e o creme de leite, vá mexendo até o chocolate derreter e obter um creme homogêneo.
  • Desligue o fogo, acrescente aos poucos o suco de limão e as raspas, mexa bem.
  • Despeje o ganache sobre a massa assada e fria, leve a geladeira por 30 minutos aproximadamente.

Mousse de Limão:

  • Numa tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite, misture bem, em seguida adicione o suco de limão e as raspas.
  • Amoleça a gelatina na água e leve para dissolver em banho Maria, despeje a gelatina dissolvida na tigela, misture e por último,
  • Delicadamente incorpore as claras em neve.

Montagem:

  • Retire a massa com o ganache da geladeira, despeje o mousse por cima.
  • Leve a geladeira novamente por 6 horas, desenforme e decore a gosto.

Marshmallow:

  • Numa panela coloque as claras com o açúcar, leve em fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver, aproximadamente 1 minuto.
  • Retire e leve para bater na batedeira, até formar um creme branco, ponto de suspiro, 5 minutos mais ou menos na velocidade máxima.
  • Espalhe sobre a torta e polvilhe raspas de limão e pedaços de chocolate a gosto.
Torta Gelada de Limão e Chocolate

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