Torta de Mandioquinha com Calabresa
Torta de Mandioquinha com Calabresa

Torta de Mandioquinha com Calabresa:
Faça um delicioso prato salgado de mandioquinha com calabresa, couve e queijo!

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de mandioquinha cozida
  • 1 caixa de molho branco pronto
  • 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em um copo de água quente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de leite

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho amassado
  • 400 g de linguiça calabresa cortada em tiras
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 maço pequeno de couve-manteiga bem picada e sem os talos
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150 g de queijo provolone ou muçarela ralado grosseiramente
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Em um refratário, misture a mandioquinha com o molho branco, a manteiga derretida, a farinha de trigo, os ovos, o leite e o caldo de galinha dissolvido.
  2. Adicione por último o fermento. Reserve.

Recheio:

  1. No óleo, frite a cebola, o alho e a linguiça.
  2. Polvilhe com a farinha, adicione o pimentão e a couve.
  3. Deixe murchar e acrescente o creme de leite.

Montagem:

  1. Em um refratário, coloque uma pequena parte de massa, coloque o recheio, o provolone, o restante da massa e polvilhe o queijo ralado.
  2. Leve ao forno em temperatura média (180ºC) até gratinar.
    Sirva quente.
Torta de Mandioquinha com Calabresa

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