Torta Mousse de Mamão Papaia com Cassis
Torta Mousse de Mamão Papaia com Cassis

Torta Mousse de Mamão Papaia com Cassis: Uma delícia!

Ingredientes:

Massa:

3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Mousse:

3 xícaras de chá de mamão papaia picado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite
3 claras
Meia xícara de chá de açúcar

Calda:

Meia xícara de chá de licor de cassis
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
Acrescente, aos poucos, o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo.
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo.

Despeje em forma de aro removível 24 cm de diâmetro, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto 200°C, preaquecido, por cerca de 20 minutos e reserve.

Mousse:

Em uma panela pequena, coloque o mamão com meia xícara de chá de água e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo, escorra e deixe amornar.

Enquanto isso, dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
Em um liquidificador, bata o mamão com o creme de leite e a gelatina até ficar homogêneo e reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
Acrescente ao creme reservado, misturando delicadamente.
Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:

Em uma panela, misture o licor de cassis com o açúcar e meia xícara de chá de água e leve ao fogo para ferver.
Retire do fogo e sirva fria, sobre a torta.

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Torta Mousse de Mamão Papaia com Cassis

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