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Torta Mousse de Mamão Papaia com Cassis

Torta Mousse de Mamão Papaia com Cassis

Torta Mousse de Mamão Papaia com Cassis

Torta Mousse de Mamão Papaia com Cassis

Torta Mousse de Mamão Papaia com Cassis: Uma delícia!

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Ingredientes:

Massa:

3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Mousse:

3 xícaras de chá de mamão papaia picado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite
3 claras
Meia xícara de chá de açúcar

Calda:

Meia xícara de chá de licor de cassis
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
Acrescente, aos poucos, o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo.
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo.

Despeje em forma de aro removível 24 cm de diâmetro, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto 200°C, preaquecido, por cerca de 20 minutos e reserve.

Mousse:

Em uma panela pequena, coloque o mamão com meia xícara de chá de água e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo, escorra e deixe amornar.

Enquanto isso, dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
Em um liquidificador, bata o mamão com o creme de leite e a gelatina até ficar homogêneo e reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
Acrescente ao creme reservado, misturando delicadamente.
Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:

Em uma panela, misture o licor de cassis com o açúcar e meia xícara de chá de água e leve ao fogo para ferver.
Retire do fogo e sirva fria, sobre a torta.

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