Torta Mousse Pão de Mel e Damasco
Torta Mousse Pão de Mel e Damasco

Torta Mousse Pão de Mel e Damasco: Confira!

Ingredientes:

Mousse:

1 lata de creme de leite
Meia colher (chá) de cravo moído
2 colheres (sopa) de mel
1 tablete de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
3 claras
Meia xícara (chá) de açúcar

Recheio:

2 xícaras (chá) de damasco picados
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Mousse:

Em um recipiente refratário, aqueça, em banho-maria, o Creme de Leite, o cravo e o mel.
Junte o Chocolate (reservando 1 colher (sopa) de raspas) e mexa até derreter completamente, formando um Creme de Chocolate. Reserve.

Em um recipiente refratário, junte à gelatina 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver e misture ao Creme de Chocolate reservado. Misture bem e reserve novamente.

Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
Misture levemente ao creme de Chocolate reservado.

Recheio:

Em uma panela pequena, junte os damascos e meia xícara (chá) de água.
Coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, por cerca de por 5 minutos.

Desligue o fogo, espere amornar e coloque em um liquidificador.
Bata bem e reserve.

Montagem:

Em uma forma de aro removível coloque metade da mousse, reservando a outra metade e leve a geladeira por 20 minutos.
Retire da geladeira e coloque o recheio sobre a mousse já firme e cubra com a mousse reservada.

Leve a geladeira por 4 horas.
Decore com as raspas de Chocolate e sirva.

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Torta Mousse Pão de Mel e Damasco

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