Torta Trufada de Bombom
Torta Trufada de Bombom

Torta Trufada de Bombom: Um espetáculo!

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Ingredientes:

Pão de ló:

5 ovos
150g de açúcar
120g de farinha de trigo com fermento
100g de manteiga derretida
30g de chocolate em pó solúvel

Calda:

100g de leite condensado
150ml de água

Recheio:

300g de leite condensado cobertura e recheio
8 bombons picados

Trufa de chocolate:

400g de chocolate blend
300g de chocolate meio amargo
450g de creme de leite
20g de licor de cacau

Ganache branca:

100g de chocolate branco
60g creme de leite

Decoração:

10g ganache derretida
14 bombons

Modo de Preparo:

Pão de ló:

Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até obter um creme liso.
Envolva a farinha e o chocolate em pó soulúve lentamente até ficar uma mistura homogênea.
Divida a massa em duas formas de 20cm untadas com margarina e farinha de trigo, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 miutos.

Calda:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Trufa de chocolate:

Derreta os chocolates, acrescente o creme de leite e misture até ficar uma mistura homogênea.
Adicione o licor de cacau e reserve na geladeira por 30 minutos.
Depois de gelado bata na batedeira até ficar em ponto de chantilly.

Ganache branca:

Derreta o chocolate branco de acordo com a embalagem, acrescente o creme de leite e misture até ficar uma mistura homogênea.

Montagem:

Unte dois aros vazados de 20 cm com óleo e açúcar.
Aplique fatias de bombom nas laterias dos aros, coloque na base dos aros um disco de pão de ló e umedeça com a calda.

Recheie com leite Condensado cobertura e recheio e os bombons picados.
Preencha os aros até a superfície com a trufa.

Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Espalhe a ganache branca com o auxílio de uma espátula, retire os aros.
Decore com riscos feitos com a ganache e bombons fatiados.

Torta Trufada de Bombom

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