Torta Vegetariana de Cottage
Torta Vegetariana de Cottage

Torta Vegetariana de Cottage: Que tal para hoje? Confira a receita!

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo de amendoim ou amêndoas
1 cebola descascada, picada finamente
1 dente de alho, descascados, triturados até obter uma pasta
1 cenoura grande, descascada, finamente picada
1 alho-poró cortado em fatias finas
2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picado
300 g de substituto de carne de sua preferência (sugerimos proteína de soja)
400 g de feijão, escorrido e enxaguado
400 g de tomates picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino moída a gosto
Açúcar a gosto (opcional)
Verduras cozidas para servir (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 190ºC. Tenha a cobertura já separada e preparada para a receita.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo baixo ou médio.
Adicione a cebola e frite por 8-10 minutos, ou até ficar macia, adicionando ou não o açúcar para reduzir a acidez.

Adicione o alho, cenoura, alho-poró e tomilho e continue a fritar por mais 4-5 minutos, ou até ficarem macios.
Adicione o substituto de carne na panela e frite por mais 2-3 minutos, mexendo sempre ou até que fiquem na cor marrom-dourado.

Adicione o feijão drenado, tomate picado e extrato de tomate e mexa bem.
Leve a mistura para ferver e continue a ferver por mais 4-5 minutos ou até o molho engrossar.

Tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída.
Prove e adicione um pouco de açúcar à mistura, se necessário.

Coloque a mistura em um grande refratário.
Espalhe a cobertura sobre o recheio em uma superfície lisa.

É melhor “preparar” a cobertura antes e estendê-la como um tapete sobre o refratário.
Transfira para o forno e cozinhe por 18-20 minutos, ou até que a cobertura fique marrom-dourada e o recheio esteja cozido.
Se preferir, sirva com legumes verdes cozidos no vapor.

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Torta Vegetariana de Cottage

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