Tortinha de Bombom com Morango
Tortinha de Bombom com Morango

Tortinha de Bombom com Morango: De dar água na boca!

Ingredientes:

Massa:

  • 1,5 xícara de farinha de trigo
    1/4 xícara + 1 colher de sopa de cacauuntitled em pó
    1/4 colher de chá de sal
    10 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    1/2 xícaras de sopa de açúcar
    2 gemas
    1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio:

  • 600 g de morango
    2 colheres de sopa de açúcar
    1,5 lata de leite condensado
    2 colheres de sopa de manteiga sem saltorta-bombom-morango2
    50 ml de creme de leite

Cobertura:

  • 150 g chocolate ao leite
    150 g de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa:

  • Misture a farinha, o cacau e o sal e reserve.
    Bata a manteiga com o açúcar até que esteja cremoso.
  • Adicione as gemas e a baunilha e misture bem.
    Adicione os ingredientes secos e bata lentamente até que forme uma massa homogênea.
  • Embrulhe a massa em um plástico firme e deixe na geladeira por 30 minutos.
    Retire a massa da geladeira, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão e forre as forminhas com a massa.
  • Cubra a massa com papel alumínio  e coloque grãos de feijão cru (aproximadamente uma xícara) sobre a torta ou sobre as tortinhas, para que não levante durante o cozimento.
  • Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
    Retire a massa do forno e retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos.

Recheio:

  • Separe 12 morangos para a decoração. Reserve.
    Pique o restante dos morangos, adicione as 2 colheres de açúcar e reserve por pelo menos meia hora.
  • Peneire e descarte a calda formada.
    Leve o leite condensado, a manteiga e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo sempre.

Cobertura:

  • Pique o chocolate e reserve em uma vasilha.
    Leve o creme de leite ao fogo em uma panela, até que ferva.
  • Adicione ao chocolate picado e espere 1 minuto.
    Misture lentamente com movimentos circulares, até que a mistura esteja lisa e homogênea.
    Deixe esfriar.

Montagem:

  • Desenforme as bases.
    Coloque o morango picado (sem a calda) sobre a base.
  • Cubra com o brigadeiro, deixando ainda um espaço para a cobertura de chocolate.
    Por fim, espalhe a cobertura sobre a torta, até que complete a altura da massa.
    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
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Tortinha de Bombom com Morango

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