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Tortinha de Gengibre com Sorvete de Canela

Tortinha de Gengibre com Sorvete de Canela

Tortinha de Gengibre com Sorvete de Canela

Tortinha de Gengibre com Sorvete de Canela

Tortinha de Gengibre com Sorvete de Canela: Receita super prática!

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Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 pitada de sal
2 ovos

Sorvete:

1/3 de xícara de canela em pó
1 1/2 xícara de água
750 g de sorvete de creme
1 xícara de geléia de amora diluída em 2 colheres de sopa de água
folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga e o açúcar até formar uma farofa.
Junte o gengibre, o sal e os ovos, mexendo, até obter uma mistura homogênea.

Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e amasse até desgrudar das mãos.
Se for necessário, junte mais farinha.

Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 min.
Abra a massa com um rolo e corte-a em círculos.

Com eles, molde a base das tortinhas, apare a massa se necessário, e fure-a com um garfo.
Coloque as fôrmas em uma assadeira e leve ao forno moderado por 15 minutos, ou até dourar ligeiramente.
Retire, deixe esfriar e desenforme.

Sorvete:

Coloque a canela em um paninho e amarre com barbante.
Em uma panela, ferva a água com o pacotinho de canela por um minuto.

Retire o pacotinho espremendo bem com uma colher na borda da panela.
Deixe a infusão esfriar e misture ao sorvete levemente amolecido.

Leve ao freezer até endurecer.
No momento de servir, disponha uma bola de sorvete sobre cada tortinha e, por cima, 1 colher de geléia de amora diluída.
Decore com as folhas de hortelã e sirva.

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