Tortinha de Gengibre com Sorvete de Canela
Tortinha de Gengibre com Sorvete de Canela

Tortinha de Gengibre com Sorvete de Canela: Receita super prática!

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Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 pitada de sal
2 ovos

Sorvete:

1/3 de xícara de canela em pó
1 1/2 xícara de água
750 g de sorvete de creme
1 xícara de geléia de amora diluída em 2 colheres de sopa de água
folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga e o açúcar até formar uma farofa.
Junte o gengibre, o sal e os ovos, mexendo, até obter uma mistura homogênea.

Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e amasse até desgrudar das mãos.
Se for necessário, junte mais farinha.

Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 min.
Abra a massa com um rolo e corte-a em círculos.

Com eles, molde a base das tortinhas, apare a massa se necessário, e fure-a com um garfo.
Coloque as fôrmas em uma assadeira e leve ao forno moderado por 15 minutos, ou até dourar ligeiramente.
Retire, deixe esfriar e desenforme.

Sorvete:

Coloque a canela em um paninho e amarre com barbante.
Em uma panela, ferva a água com o pacotinho de canela por um minuto.

Retire o pacotinho espremendo bem com uma colher na borda da panela.
Deixe a infusão esfriar e misture ao sorvete levemente amolecido.

Leve ao freezer até endurecer.
No momento de servir, disponha uma bola de sorvete sobre cada tortinha e, por cima, 1 colher de geléia de amora diluída.
Decore com as folhas de hortelã e sirva.

Tortinha de Gengibre com Sorvete de Canela

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