Tortinhas de Chocolate Branco com Framboesa
Tortinhas de Chocolate Branco com Framboesa

Tortinhas de Chocolate Branco com Framboesa: Dica para servir para a criançada!

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Ingredientes:

Para a massa:

330 g de farinha de trigo
100 g de açúcar de confeiteiro
Raspas de 1 limão
1 pitada de sal
180 g de manteiga sem sal
1 gema
2 colheres (sopa) de água gelada

Para a geleia de framboesa:

200 g de framboesas frescas ou congeladas
1 xícara (chá) de açúcar

Para o creme de chocolate branco:

180 g de chocolate branco
90 g de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de manteiga
Framboesas frescas para decorar a gosto

Modo de Preparo:

Para a massa:

Misture a farinha, o açúcar, o sal e as raspas de limão.
Junte a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos.

Acrescente a gema e a água e sove somente o suficiente para juntar a massa.
Embrulhe em filme plástico e mantenha refrigerado por pelo menos 2 horas antes de abrir.

Para a geleia:

Leve as framboesas e o açúcar ao fogo médio, mexendo de vez em quando até atingir consistência de geleia.
Reserve.

Para o creme de chocolate:

Ferva o creme de leite, junte a manteiga e, fora do fogo, acrescente o chocolate picado, mexendo bem até ficar liso.

Para montar:

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro, asse a 170ºC por cerca de 20 minutos ou até ficar bem dourada.
Retire do forno, espalhe a geléia de framboesa e, por último, o creme de chocolate.

Misture com um palito para decorar.
Gele antes de servir e, se quiser, finalize com framboesas frescas.

Tortinhas de Chocolate Branco com Framboesa

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