Trufas Serenata de Amor
Trufas Serenata de Amor

Trufas Serenata de Amor: De dar água na boca!

Ingredientes:

Ganache de chocolate branco:

500 g de chocolate branco para cobertura picado
½ lata de creme de leite
5 bombons serenata de amor picados

Cobertura:

450 g de cobertura de chocolate ao leite

Decoração:

250 g de chocolate ralado

Modo de Preparo:

Ganache:

Derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho e maria.
Misture até obter uma consistência homogênea e deixe esfriar um pouco.

Acrescente os bombons picados, misturando delicadamente.
Leve a geladeira por 3 horas ou até ficar na consistência para modelar.

Modele as trufas com auxílio de duas colheres de chá, transferindo a massa de uma colher para outra.
Transfira no máximo 4 vezes para não amolecer.
Coloque as trufas modeladas sobre uma superfície forrada com papel manteiga.

Cobertura:

Pique o chocolate, coloque em um refratário e leve ao microondas durante 2 minutos e 20 segundos, na potência média.
Mexa o chocolate na metade do tempo para uniformizar a temperatura.

A textura do chocolate deve ser líquida (temperatura deve ser de 40º a 45º).
Banhe as trufas no chocolate, deixe sair o excesso e passe no chocolate ralado.
Leve a geladeira por aproximadamente 3 minutos para secar.

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Trufas Serenata de Amor

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