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Esfirra Toscana

Esfirra Toscana

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Esfirra Toscana

Esfirra Toscana: Fácil e rápida de fazer!

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Ingredientes:

  • 3 tabletes de fermento biológico
    1 ovo
    1/2 xícara de chá de leite
    1 cebola cortada ao meio
    250 gramas de mandioquinha sem casca e cozida
    1/2 xícara de chá de manteiga
    1 colher de sobremesa de açúcar
    1 colher de chá de sal
    600 gramas de farinha de trigo

Recheio:

  • 500g de linguiça toscana
    1 cebola cortada em cubos pequenos
    1/2 xícara de chá de Azeitona verde sem caroço picadas

Modo de Preparo:

Massa:

  • No liquidificador, coloque o ovo, o leite, a cebola, a mandioquinha,[ou batata] a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento.
  • Bata para obter uma mistura homogênea e transfira para uma vasilha grande.
  • Acrescente, aos poucos, a farinha e amasse para obter uma massa lisa e que solte das mãos.
  • Cubra com um pano limpo e seco e deixe crescer até dobrar de volume.

Para o recheio e montagem:

  • Retire a pele da linguiça e pique a carne com a faca.
  • Aqueça uma frigideira grande e frite a linguiça em sua própria gordura.
  • Junte a cebola, deixe dourar bem e acrescente as azeitonas.
  • Misture e desligue o fogo.
  • Ligue o forno em temperatura média (200°C).
  • Pegue uma pequena porção de massa (do tamanho de 1 limão), abra na palma da mão e
  • coloque um pouco do recheio no centro.
  • Feche dobrando a parte inferior no sentido do centro e unindo com as outras 2 partes, para
  • formar um triângulo.
  • Aperte bem para evitar que abra.Acomode as esfihas numa assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
  • Asse por 35 minutos ou até que estejam douradas.
  • Retire do forno, espere 5 minutos e sirva em seguida.

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