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Feijoada Expressa

Feijoada Expressa

Feijoada Expressa

Feijoada Expressa

Receita super rápida para preparar essa delícia brasileira que leva costela, lombo e linguiça, entre outras carnes

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Ingredientes

  • 600 g de carne seca cortada em palitos (8 cm X 2 cm)
    450 g de costela suína salgada cortada em ripas
    450 g de lombo salgado cortado em cubos
    500 g de costela fresca cortada em ripas
    400 g de lombo cortado em cubos
    1 kg de feijão preto
    400 g de peito de boi cortado em cubos
    4 litros de água
    400 g de linguiça portuguesa cortada em pedaços
    500 g de linguiças paio cortada em 3 partes
    2 colheres (sopa) de azeite
    300 g de bacon cortado em palitos (8 cm X 2 cm)
    1 cebola grande picada (200 g)
    1 colher (sopa) de alho picado
    1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
    2 folhas de louro
Carne Seca

Carne Seca

Modo de preparo

  1. Numa panela grande com água fervente coloque 600 g de carne seca cortada em palitos (8 cm X 2 cm), 450 g de costela suína salgada cortada em ripas, 450 g de lombo salgado cortado em cubos, 500 g de costela fresca cortada em ripas e 400 g de lombo cortado em cubos e ferva por 20 minutos. Retire as carnes do fogo, escorra e reserve -as.
  2. Coloque na panela de pressão, em fogo médio, 1 kg de feijão preto, 400 g de peito de boi cortado em cubos, 4 litros de água, tampe a panela e após pegar pressão conte 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
  3. Na mesma panela onde ferveu as carnes aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e coloque 300 g de bacon cortado em palitos e doure bem. Adicione 1 cebola grande picada, 1 colher (sopa) de alho picado e 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha e refogue bem. Adicione 2 folhas de louro, as carnes fervidas (reservadas acima) e o feijão já cozido com o peito de boi junto com o caldo, misture e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 20 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida com arroz, farofa, couve e torresmo.

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