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Panqueca Integral com Recheio de Calabresa

Panqueca Integral com Recheio de Calabresa

Panqueca Integral com Recheio de Calabresa

Panqueca Integral com Recheio de Calabresa

Panqueca Integral com Recheio de Calabresa:
Fácil de fazer e deliciosa!

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
  • Uma pitada de sal
  • Óleo para untar

Recheio:

  • 2 linguiças calabresas cortadas em cubinhos
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pote de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara de chá de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
  • Azeite quanto baste

Montagem:

  • 2 tomates picados sem sementes
  • Queijo prato a gosto
  • Orégano ou cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

  1. No liquidificador, coloque o óleo, o leite, os ovos, a farinha, o sal e bata até ficar homogêneo. Acrescente por fim a aveia e bata novamente.
    Unte uma frigideira com óleo, leve ao fogo e deixe aquecer.
  2. Com o auxílio de uma concha, despeje um pouco de massa na frigideira para formar a panqueca. Doure a massa dos dois lados.
    Retire a panqueca e acondicione em um prato ou refratário.
  3. Repita o processo até finalizar a massa. Reserve.

Recheio:

  1. Numa panela, refogue a calabresa e a cebola num fio de azeite, junte o requeijão, mexa bem e desligue.
    Só depois do fogo desligado junte o cheiro verde. Não há necessidade de colocar sal. Reserve.

Montagem:

  1. Em um disco de massa, coloque uma fatia de queijo e por cima um pouco de recheio. Enrole a massa com cuidado.
  2. Acondicione as panquecas em um refratário que possa ir ao forno.
  3. Vá fazendo esse processo até terminar a massa e o recheio.
  4. Por cima das panquecas, distribua o tomate picado e se quiser, orégano ou queijo ralado a gosto.
  5. Leve ao forno por cerca de 5 minutos para derreter o queijo. Sirva em seguida.

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